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臭参炖排骨

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.07W
臭参炖排骨的做法步骤图，臭参炖排骨怎么做好吃

臭参的根具有特殊臭味，和肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效。 云南当地也叫“臭药，臭参”。

用料  

排骨 500克
臭参 300克
姜 6片
草果 1个
干辣椒 2个
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量

臭参炖排骨的做法  

  1. 臭参洗干净，切断，排骨开水焯一下备用

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  2. 锅里倒入食用油，放入草果，姜和干辣椒爆香，加入焯过水的排骨，炒黄

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  3. 加入臭参

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  4. 炒一炒

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  5. 倒入开水，大火烧开，转小火炖1小时

    臭参炖排骨的做法步骤图，臭参炖排骨怎么做好吃 第6张

  6. 小火慢炖中

    臭参炖排骨的做法步骤图，臭参炖排骨怎么做好吃 第7张

  7. 最后调味，加入盐和鸡精，即可出锅食用，配上辣椒蘸水，更美味。

    臭参炖排骨的做法步骤图，臭参炖排骨怎么做好吃 第8张
Tags：臭参炖排骨 好吃 臭参 炖排骨
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