中午休息时间刷朋友圈看到朋友在发吃回锅肉,然后控制不住自己疯狂想吃的念头,下班第一时间赶去菜市场买到了五花肉,这道菜就诞生了。😏
用料
青椒 | 10个 |
五花肉 | 500克 |
油 | 少量 |
老姜 | 小半只 |
大蒜 | 4瓣 |
豆瓣酱 | 半勺 |
老干妈 | 半勺 |
懒人版青椒回锅的做法
五花肉先用水煮至变色,青椒切条,蒜拍碎,老姜拍碎切丝备用(蒜和姜根据个人口味添加,我因为比较懒,所以没有用到蒜和姜)。
肉煮好以后捞出冷却三分钟,切片,薄一点。
准备工作做好以后就开始热锅下油少量,因为五花肉在煎的过程中会自己出油,肉想吃稍微干一点的就放一点油,多煎一会儿肉,喜欢吃肥一点的肉就多放一点油,少煎一会儿肉,根据个人喜好来决定,肉煎得差不多了就放入大蒜、生姜,翻铲国内的肉,大蒜生姜爆香以后加入豆瓣酱、老干妈翻炒,随后加入青椒,炒3至5分钟左右,加入鸡精,拌匀,装盘,一道懒人版尖椒回锅就好啦。
小贴士
只要有五花肉、青椒、豆瓣酱就可以做出一盘美味的回锅肉啦。