飘香劲道梅州腌面

飘香劲道梅州碱水面

用料  

飘香劲道梅州腌面的做法  

1. 切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味。

2. 等蒜蓉全部转为金黄色时，放入适量酱油，等油重新沸腾时，酱料出锅，装盘备用。

3. 面条是关键。必须用梅州专门的手工碱水面。力宏哥哥都有推荐哦！原料来自山清水秀的梅州老家。链接～

4. 先将水烧开，然后将面饼放入，立刻用筷子轻轻搅动，让面条完全散开。

5. 三分钟后，将面条捞出。热气腾腾，碱的香味扑面而来。

6. 沥干水分(要迅速)后，立刻与及酱料拌匀。根据喜好加入葱花，香菜或者辣椒酱。

7. 香菜不易熟，只需要加小小。面条爽滑又劲道，调料芳香四溢，一碗面条滋溜滋溜就吃完啦！