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香芹拌开洋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.89W

香芹拌开洋的做法步骤图，香芹拌开洋怎么做好吃

用料

芹菜
开洋
黄酒
麻油
白糖
鸡精
鱼露

香芹拌开洋的做法

开洋去杂质洗净，用黄酒（料酒）泡至涨开变软，开水上锅蒸5分钟，取出晾凉；逼出开洋汁，用麻油、白糖、鱼露勾兑成味汁
芹菜洗净切成段，锅中水烧开，加入1小勺盐和数滴食用油，放入芹菜焯烫1分钟左右（颜色变深）捞出，加入开洋和味汁，拌匀即可

小贴士

芹菜取较嫩的部位，或者撕去较粗的经络，这样才不会嚼成渣；大只的开洋可切成粒；没有鱼露就用盐和鸡精代替调味。

Tags：香芹拌开洋香芹开洋好吃

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