偶然看到餐单有波奇饭,因为点的过多没机会尝试
长这么大还没有听过,勾起了我浓厚的兴趣
网上查了查菜谱,发现这个真的太是我的菜了,满足了我对丰盛的追求,颜色丰富,食材丰富
随心所欲搭配
经过粗浅查找,波奇饭好吃有3个要素,我约莫
酱汁,这个是打底的,直接决定了波奇饭的底味
水波蛋,虽然也可以不加,但是加了才是有灵魂我感觉
肉类,一定要有肉,喜欢味道浓郁就用红肉,清淡就用虾,培根可以是很好的调味
芒果和牛油果是一对好CP
橄榄油 | 2到3勺 |
醋 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
芥末 | 无名指甲盖大小或者2个花生那么多 |
之前查的都是1:1,对我来说太酸,我参考了庄祖宜的配方,油醋比调成2到3比1.,对我合适,大家可以试试看。所有调味汁剧烈搅拌晃动混匀,可以用叉子,可以用搅拌器,我有个金属球帮助搅拌的,我手动的
准备蔬菜,我喜欢脆爽的口感,所以用过西芹,樱桃萝卜,黄瓜,罗马生菜,圆生菜
西芹去掉粗丝,削皮,太喜欢这个口感了,无敌了
准备水果,最近迷恋芒果,牛油果,蓝莓,胡柚,水果增加鲜甜的味道
准备肉类,因为我比较偷懒都是快手菜,最常用,培根,香肠,牛肉粒
准备水波蛋,水烧开,旋转起来,关火,水稍微平静一点打入鸡蛋,等外面稍微凝固,开最小火煮4分钟,3分钟中间流心有点多,还是接受不了,4分钟对我刚好了
接下来就可以组装了,我很多没有拍照,这个是某个早晨拌的,早晨我一般只放蛋不放肉,为了节约时间直接煎蛋的……因为最近太爱吃这个,我抽空就准备一点方便生吃的蔬菜,保证冰箱一直有可以拌的食材