冻豆腐烧带鱼

不知道怎么拍出最美的一面，朋友看了图片觉得干巴巴的不怎么好吃。说实话，我本身不吃海里的东西，只是做给家里人吃的，我一口没吃，好不好吃不敢说，不过老公全吃光了。

用料  

冻豆腐烧带鱼的做法  

1. 倒入适量的油，烧开后关小火，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味

2. 加盐、生抽、老抽、料酒将带鱼提前（15-30分钟左右）腌好后，下入油锅，转大火煎炒。

3. 闻到香味后加入开水，于鱼持平。

4. 待水开后，加入一小勺糖。转小中小火闷10分钟左右（喜欢颜色深点的，这时可以加点老抽）

5. 开盖，大火收汁，上盘

小贴士

冻豆腐一定要提前冻好，我放在冷冻室里放了半个月，要知道冻的时间越长，豆腐越好吃。