海鮮紫菜蛋花湯

很家常，很普通。只是整海鮮的過程讓人覺得不太家常。

用料  

海鮮紫菜蛋花湯的做法  

1. 蝦仁洗淨、去腸線；魷魚頭洗淨、切開；以料酒、鹽、蔥、姜醃。

2. 起鍋燒水，同時將【1】下鍋翻炒，大半熟時盛出備用，水開后放入水中，加入紫菜。

3. 調澱粉水，打蛋花。湯沸時依次加入澱粉水和蛋花。

4. 關火，加入鰹魚昆布汁調味，最後撒上蔥花。

小贴士

1.我用的鰹魚昆布汁本身含糖，所以其他步驟中就不適用糖了。
2.蝦仁和魷魚煮久了會縮掉，所以不要炒至熟透，也不要再湯種煮太久。