青花椒油浇“马兰棍”

“马兰棍”是我们当地一种野生河鱼，肉质特别细嫩，就是刺多了点，对于爱吃鱼的宝，这不是个事。

用料  

青花椒油浇“马兰棍”的做法  

1. 马兰棍刮鱼鳞去除鱼鳃、内脏，鱼身上拉几刀便于入味。

2. 葱姜丝加盐白胡椒粉料酒色拉油抓匀，再给鱼做个深层按摩。
   等待蒸锅的水煮开。

3. 一部分葱姜丝铺在蒸鱼盘上，一部分塞入鱼肚里，放入蒸锅大火8、9分钟。

4. 先淋上一些蒸鱼豉油，再用一大勺滚烫的菜籽油烹香青花椒，然后浇在鱼身上。十几分钟就做好一盘鲜美麻香的马兰棍。