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小白菜大头宝鱼丸汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.32K
小白菜大头宝鱼丸汤的做法步骤图

好吃 鲜美

用料  

大头宝鱼 500g
鸡蛋清 1个
葱花、姜末 适量
淀粉 适量
胡椒面、盐、香油 适量
小白菜 200g

小白菜大头宝鱼丸汤的做法  

  1. 将大头宝鱼去头去内脏，将鱼肉剔下。鱼肉全部剔下后，将鱼肉剁成泥。

    小白菜大头宝鱼丸汤的做法步骤图 第2张

  2. 将鱼肉、葱花、姜末、花椒面、少量盐、鸡蛋清、淀粉、一滴香油放入碗中搅拌上劲儿。

    小白菜大头宝鱼丸汤的做法步骤图 第3张

  3. 水烧开，放入少许葱花，用勺子将鱼泥制成丸子状放入汤中，准备一碗凉水，而后将勺子用凉水降温然后再次制作鱼丸。这样做可以防止鱼泥粘在勺子上影响下一次下锅川丸子。

    小白菜大头宝鱼丸汤的做法步骤图 第4张

  4. 丸子全部下入水中后煮五分钟左右，将洗好的小白菜切成段下入锅中，加入一小勺盐，再煮两分钟后关火出锅。

    小白菜大头宝鱼丸汤的做法步骤图 第5张

  5. duang～ 小白菜鱼丸汤 做好了 味道很鲜美～

    小白菜大头宝鱼丸汤的做法步骤图 第6张

小贴士

制作过程无难点，最重要是用耐心去征服那一斤大头宝鱼，剔鱼肉真的是有点麻烦，挑战耐心吧！

Tags：大头 小白菜 鱼丸汤
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