![大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图]( "大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图")
当地的朋友自己家养殖的大头鱼，一条有13斤多喔！非常nice的斩了半边鱼头和半边鱼身送我们。
今天挑战用大头鱼鱼头做两个菜，奶白鱼头汤和焖鱼头，焖鱼头将另发一帖ʚتɞ
用料
| 大头鱼鱼头 | 半边 |
| 姜 | 几片 |
| 枸杞 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 香油 | 两滴 |
大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法
姜片切好备用，鱼头洗好后用厨房纸吸干表面水分，可以防止煎的时候鱼粘锅
![大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图 第2张]( "大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图 第2张")
热油先煎姜片再放鱼头
![大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图 第3张]( "大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图 第3张")
煎鱼头宜用中火或中小火，两边煎过后即可倒入热水滚汤
![大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图 第4张]( "大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图 第4张")
汤煲得差不多的时候，可以放一把枸杞进去继续煲一会儿，最后放盐调味，放1-2滴香油即可出锅
![大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图 第5张]( "大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图 第5张")
鱼头千万不能浪费哟，可以捞出来淋酱油吃，鱼肉很嫩喔，味道鲜美
![大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图 第6张]( "大头鱼两吃の奶白鱼头汤的做法步骤图 第6张")
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