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金枪鱼泡菜汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.64K
金枪鱼泡菜汤的做法图解 金枪鱼泡菜汤的做法步骤

泡菜放的时间长了,特别酸,这个时候做汤是最好的时机。也可以做泡菜火锅。

用料  

泡菜 200克
金枪鱼 1罐
豆腐 1块
洋葱 半个
辣椒粉 1勺
酱油 1勺
尖椒 2个
淘米水 600ml
大葱 半根
大蒜 6瓣

金枪鱼泡菜汤的做法  

  1. 材料如图,豆腐是北豆腐,金枪鱼是东远牌。泡菜一定要选用熟透的很酸的泡菜。

    金枪鱼泡菜汤的做法图解 金枪鱼泡菜汤的做法步骤 第2张
  2. 食材处理如图,葱辣椒切圈,蒜切末,豆腐切块,洋葱切丝。罐头里的油舀出来和泡菜混合。

    金枪鱼泡菜汤的做法图解 金枪鱼泡菜汤的做法步骤 第3张
  3. 锅热下泡菜,不用底油也可以,翻炒几下下洋葱丝。然后倒入淘米水,加入一勺酱油中火煮。

    金枪鱼泡菜汤的做法图解 金枪鱼泡菜汤的做法步骤 第4张
  4. 煮开后依次下入蒜末,辣椒粉,葱辣椒圈,豆腐。如果有虾酱可以加一点点,没有也没关系。再次煮开后加入金枪鱼。中小火炖个十分钟。

    金枪鱼泡菜汤的做法图解 金枪鱼泡菜汤的做法步骤 第5张
  5. 做好了。石锅提前加热,倒入石锅,石锅可以长时间保温。

    金枪鱼泡菜汤的做法图解 金枪鱼泡菜汤的做法步骤 第6张
  6. 外面卖的大棵泡菜,有时候刚买回来不够酸,因为考虑运输时间发酵,或者每个人口味不同,所以不是最酸的状态,放几天就会变酸。如果不是金枪鱼罐头,做普通泡菜汤,锅底需要加油炒泡菜,这样更香。加入西葫芦,加入蛤类海鲜提鲜。加入土豆增加汤的黏稠度。一定不能少的是大葱和蒜末。

    金枪鱼泡菜汤的做法图解 金枪鱼泡菜汤的做法步骤 第7张
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