冷冷的冬日即将来临,下班回到小窝,来一碗小白也容易上手的暖心暖胃营养美味蔬菜鸡蛋汤,未尝不是一种幸福😛
用料
鸡蛋 | 1个 |
绿叶蔬菜 | 1把 |
胡萝卜 | 半根 |
浓缩鸡汁 | 1勺 |
猪油 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 适量 |
简单易做暖心暖胃的蔬菜鸡蛋汤的做法
绿叶蔬菜、胡萝卜半根焯水切碎备用
起锅放入适量水1-2碗(一人份饭碗大小),加入一勺浓缩鸡汁烧开,淀粉加两勺冷水调成水淀粉加入烧开的水中,不停的搅拌
小火,打入一个鸡蛋液,边倒边搅拌,形成好看的蛋花(食堂蛋花汤效果😄),放入焯过水蔬菜碎,煮1-2分钟,加入猪油(也可加菜油,橄榄油,香油,随各人喜好),熄火完工✌
芹菜叶鸡蛋饼可参考
小贴士
高手请飘过,小白看看😀
1、怕麻烦,可以一次将蔬菜提前焯水,分量冷冻贮存,提前半天拿出回温即可,或放盐水里快速化冻,或直接投入汤中一起煮化。这次用的绿叶蔬菜是事先焯水冷冻的马兰头,也可以加其他蔬菜,或加蘑菇味道也鲜美。
2、浓缩鸡汁(超市可买,浓汤宝易可)含盐,不用再多放其他调料,具体可根据自己的喜好增减
3、小白刚开始做记得除了水之外,其他都尽量少放,多练习,跟着感觉走就可以啦😜