大福/牛奶紫薯草莓

用料  

大福/牛奶紫薯草莓的做法  

1. 先烧开水，烧水期间准备以下，
   1⃣️外皮糯米皮材料
   糯米粉50克
   玉米淀粉15克
   牛奶90克
   白糖30克
   混合搅拌至无颗粒状，倒入瓷或者玻璃容器，盖保鲜膜，牙签在保鲜膜上戳几个洞,水开上锅蒸25分钟左右
   准备30克糯米粉，用不粘锅干炒，炒熟备用
   

2. 2⃣️紫薯馅
   两个紫薯
   黄油（适量）
   炼奶（适量）
   牛奶（适量）
   新鲜草莓3个，切半备用
   紫薯切块，上锅蒸至筷子可以轻松戳烂，黄油炼奶牛奶加入混合备用。
   看个人口味，喜欢吃奶味一点点黄油可以多一点，甜一点炼奶加多一点，牛奶不用太多，搅拌至顺滑泥状就可以了。
   

3. 3⃣️面团蒸好放置温热，要戴手套，很粘，面团会粘在容器上，可以用刮刀把旁边刮起来再加一小块黄油（适量），黄油慢慢融化就没那么粘，黄油和面团混合揉至光滑团。
   在砧板上撒点熟糯米粉，把面团放在砧板上面团揉成条，刚好可以分6个团团，压成饼皮，找个直径大概10cm的茶碗（雪媚娘模具）把饼皮铺模具里，饼皮要比模具大，盖过模具碗边，挖一小勺紫薯泥，放上半块草莓，草莓平的那一面朝下，轻轻压一下，跟紫薯泥贴合，在草莓上面才加一点点紫薯泥，刚好盖住草莓即可，饼皮往里收口粘好，撒点糯米粉，调整外形圆一点就可以了。