二合一阿宽红油面皮

阿宽的红油面皮一直是我喜欢的国产方便面之一，辣子香，面皮劲道，纯面皮不加料的话一次要吃两包才过瘾。哈哈。
西安的三合一，就是番茄鸡蛋+炸酱或者大块红烧牛肉+油泼辣子而成，这个组合拌面实在欲罢不能。
我每次吃阿宽的红油面皮就会炒个番茄鸡蛋浇头，番茄鸡蛋减弱了油泼辣子的辣，风味更加提升，真好吃！要是家里有肉，也加一勺，名副其实三合一。

用料  

二合一阿宽红油面皮的做法  

1. 认准阿宽红油面皮。我这个是四连宝里拆出来的，所以和独立包装不一样，

2. 鸡蛋一个打散加一丢丢盐，番茄切块。

3. 锅里放少许油，先炒鸡蛋，再加番茄翻炒，加小半碗水煮至番茄和鸡蛋水乳交融，少许盐和糖提味。因为面皮自带调味包味道很足，所以番茄炒蛋不用味道太重。

4. 烧水煮熟面皮，控干水，加入自带料粉和醋拌匀。放在碗中

5. 倒入炒好的番茄鸡蛋

6. 倒入自带的油泼辣子。不吃太辣的朋友，不要放完。

7. 拌匀开吃！如果家里正好有红烧牛肉，加几块进去！

小贴士

当然，你可以自己煮个面条做三合一也是超好吃！