因为女儿喜欢炸🐔,我嫌外面的不干净,就自己动手丰衣足食了。
用料
鸡翅 | 4只全翅 |
盐 | 3克 |
玉米淀粉 | 约100克 |
生抽 | 2勺 |
姜丝 | 适量 |
美味炸鸡翅的做法
把鸡全翅洗净沥干水分,斩成块,然后加入盐、生抽、姜片腌制,我腌了一晚。
取出腌好的鸡翅,用碟子装好玉米淀粉,再用一只碗装半碗水待用。把鸡翅一块块拿出放在玉米淀粉里均匀地裹满淀粉,如果觉得粉裹得不够,再把鸡块放进水里湿一下,再放在淀粉里裹一次。直到所有的鸡翅都裹上淀粉干干爽爽的。
锅中倒入半壶油,等油烧开后转小火,加入鸡块,先从大块的鸡翅根加起,过几分钟再加入翅中,最后才加入翅尖,其间可以翻动一下之前加入的鸡翅。所有的鸡翅都放入后,小火慢炸7-8分钟,最后快起锅时调大火上一下色。金黄香脆,外酥里嫩、多汁的鸡翅就炸好啦,比麦当劳、肯德基的好吃太多了。