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发表于:02-09
第一次做米酒时,看了很多厨友的方子,综合了一下,按照自己想法摸索着做了,没想到味道很好,就把自己做的过程记录一下,方便以后用,需要的厨友也可以参考!做的时候(加水量和甜酒曲的量)可以按照自...
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发表于:05-23
第一次泡酒,记录下。明年继续。用料酒水果勺自泡酒记录的做法柠檬酒。第一次泡酒,当时酒和瓶子都在路上。搞了个杯子弄,小卖铺买的牛栏山42度。感觉就不咋好,有个苦味。泡于2020念,5.7号。...
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发表于:09-13
崽子也能吃的不辣版酱香饼~用料面团:开水100克冷水70克面粉300克酱料:洋葱、蒜适量海鲜酱1勺黄豆酱1勺蚝油3勺番茄酱1勺糖1勺五香粉半勺孜然粉一小撮芝麻酱半勺盐少量鸡精一点点油酥:...
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发表于:11-25
最近咖啡☕️很少喝,咖啡豆,消耗慢,朗姆酒也有,试着做做咖啡酒。用料咖啡豆20克糖20克朗姆酒1小瓶自用咖啡酒(记录贴)的做法朗姆酒,一小瓶200ml的,我的已经用掉50ml左右。加入细砂糖加入咖啡豆静...
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发表于:04-14
袁先生想吃汤圆,家里没有米酒了,上周在菜市场买了一点新鲜的米酒,甜到发齁,酒香味却不足,汤汁也非常少,用来煮了一次汤圆,袁先生一直吐槽说这个米酒不好,肯定是做失败的,我说应该每个地方制作方...
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发表于:11-06
老公特别喜欢三泉冷面家的酒酿米糕,结果最近不卖了。找了下厨房的好多方子,失败了若干次之后成功的,自己记录一下。用料米婆婆醪糟75g(在瓶子里搅匀后乘出)大米150g酵母粉2.5g糖20克水10g(融...
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发表于:12-04
自己动手做,可以吃到心满意足!而不是“心欠欠”。用料黄豆150克水2000克内脂3克豆腐脑(自制记录)的做法黄豆浸泡6-8小时。一般是晚上泡,第二天做。破壁机分两次将黄豆打成豆浆。切记,使用果...
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发表于:11-23
它可以做面包,做包子的时候我也喜欢放点,耐放,可以增加保存时间。这个做好可以开始撸面包了!用料水240克蜂蜜10克T170有机黑麦粉140克T65小麦粉100克米子记录:自制酵母种液鲁邦液的做法材料...
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发表于:07-19
最近喜欢喝花酒,自己酿一下用料红星二锅头各种干花各种果实自酿酒记录的做法2016.09.18第一天小贴士只是自己记录下一次第一次酿酒(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)...
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发表于:01-29
我家爱吃蛋酒,搭配早餐,偶尔夜宵都很方便,女生特殊期,一杯红糖米酒热热的喝下去,肚子暖暖的,缓解痛经,妥妥的。当然了,还可以做成桂花糊米酒呀,加点小汤圆,红枣,枸杞之类的暖心又暖胃的养生甜品哦...
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发表于:06-18
用料长糯米500克甜酒曲粉1袋凉白开适量米酒自制的做法糯米提前泡一个晚上第二天早上的糯米放蒸锅里蒸30分钟左右(锅必须要用热水烫过不能有油)蒸好后放凉倒入适量凉白开搅拌均匀让米和水...
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发表于:12-14
好奇心满满记录第一次整臭屁醋...用料水(炒完米直接加水)适量约8斤大米(直接炒黄色)约2~3斤记录自制臭屁醋(自用)的做法这罐8月23号制作,10斤装的瓶,3斤米炒1.5斤,不炒1.5斤。水放满到瓶口。到1...
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发表于:10-17
用的是52度的高粱酒推荐选酸一些的水果,泡出来味道比较饱满~之前泡过的荔枝和石榴都不是很喜欢,果味比较淡这次尝试一下百香果~小青桔才是yyds!!!用料白酒冰糖水果果酒记录的做法小青桔洗净...
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发表于:04-20
因为我家小宝喜欢吃,所以一年四季家里就没有断过米酒,醪糟小宝吃,酒呢就我喝,家里这个煲汤的罐子只能做三斤,多了做不了,所以说每次就只能做三斤用料糯米1500克凉开水适量中药酒曲6克自制米...
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发表于:02-21
用料肉肉包子(自制记录)的做法葱和姜切碎后一起泡水,用于最后肉泥打水(分三次加入)瘦肉糜300克左右,生抽→老抽→料酒→白糖→耗油→盐,调味,偏爱什么味道,家里有啥作料,自己用起来。顺时针!将葱...
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发表于:02-12
制作酒酿太坎坷,失败3次不完美。老话说细节决定成败!我翻阅了很多作者的配方细节,汇总出一个最适合自己的配方!从此再没失败过!感谢提供经验的作者们!于是我把配方细节写下来,以便后续制作时...
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发表于:08-10
在邻居大姐家喝了她做的葡萄酒~趁着出葡萄的日子,我也买来一筐,请来大姐跟我一起做,消磨时光~只是一个生活记录,喜欢的朋友可以试着做一做~用料湘西高山富硒刺葡萄20斤冰糖6斤玻璃瓶1个🍷自制...
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发表于:05-18
主要是用来记录📝不定期更新用料青梅920g买了1000g果挑出来这么多好的白酒(九江双蒸)920g冰糖500g自制青梅酒记录的做法玻璃瓶消毒——青梅挑选烂的有伤的不要——泡水最少两个小时——...
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发表于:12-31
用料糯米五斤甜酒曲一袋8克自制甜米酒的做法五斤糯米清洗三五遍,泡三个小时以上,用手一捏就碎了,然后放锅里蒸30分钟,用冷水冲凉冲凉后放一袋甜酒曲,搅拌均匀后放入盆里,用手压平,中间留个洞...
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发表于:03-16
以前做过几次葡萄酒,今年准备再做些~朋友家种葡萄,送给了2大兜,做些葡萄酒,记录下过程总结☞自己酿酒还是有危险性的,一定要耐心,注意安全😂😂更新中~~用料葡萄4斤白砂糖400克瓶子一个自制葡萄...
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发表于:02-14
很多人问我米酒的方子,今天录制一个制作的过程!方子分享:糯米500克,酒曲4到5克左右。生糯米冷水泡24小时,然后蒸30分钟,放温至30至35度左右。用一部份凉开水稀释酒曲,其他的凉开水慢慢地倒入...
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发表于:01-12
过程流程图而已记录改进的适合自己的方子很成功的一次烤披萨超级简单超级省时省力用料普通面粉(可做2个)200克~225克植物油10克盐2小勺糖1小勺酵母3克水克玉米青豆腊肠火腿蘑菇适量披萨酱...
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发表于:06-23
用料糯米150克酒曲一勺自制米酒。的做法糯米浸泡24个小时。用蒸锅蒸熟。放入面包机。发酵36个小时。小贴士看好时间。不然有霉菌。做好了。可以做酒酿丸子酒酿鹌鹑蛋。酒酿鸡蛋汤。...
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发表于:10-03
由于从小爱吃奶奶做的酒酿,特别喜欢一咬一大口的感觉,超市里面卖的酒酿是散开的而且特别稀,受美食的驱动,遵从作为一个化学女博士的严谨求实的精神,终于探索出一个如何在美国这种缺少各种材...
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发表于:03-09
🌤转自其他博主。纯属个人烹制记录,如有雷同,纯属巧合。用料糖30克炼乳7克鸡蛋1个牛奶80克淡奶油50克蛋挞皮个自制记录:蛋挞(转自他人)的做法蛋挞皮提前拿出来解冻备用。(也可以用自制的蛋...