端午来临吃腻了传统的糯米猪肉粽？今年的618端午节想不想来点新意？要不试试今天小样带给你的水果冰晶粽吧！在家也能GET到星爸爸的同款星冰粽哦~无论是材料还是做法，都很简单，是一款手残党也能驾驭的粽子~
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用料
| 详细材料明细请看步骤1 |
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法
所需材料：水晶粉100g，水200g，葡萄糖浆300g，植物油适量，粽叶适量，芒果1个，奇异果2个
水晶粉中倒入100g冷水，搅拌均匀
葡萄糖浆和100g水，倒入锅中，熬至沸腾
把糖浆水倒入水晶液中，并搅拌均匀
锅中放水，煮沸后，把面糊放入锅中，蒸约15-20分钟，直至水晶糊变透明
在蒸的同时，需要先把水果切成块状
水晶粉蒸熟后，取出20g水晶皮，把它压扁在手掌中
包入芒果粒
取出2片粽子叶用厨房纸擦干，剪去头尾，并抹上植物油
把粽子叶卷成一个三角形
把包裹好的馅料放入粽子叶中（馅料不建议高于粽叶）
把最矮那边的粽子叶往里收
再把其他的粽子叶往下压
压好后把多余粽叶剪去
最后用绳子包裹好(绳子的一端缠在尾指上再裹，会更加牢固）
做好的水晶粽，放入冰箱冷藏后再食用，口感会更加Q弹
小贴士
【Tips】
1.粽子叶建议使用热水煮几分钟，使用前可浸泡着，否则容易卷边
2.糖浆水倒入水晶液中时，需要提前再搅拌一下，检查水晶粉是否有沉淀
3.糖浆水分次倒入水晶液中时，可以分次加入并搅拌均匀
4.水晶皮在制作过程中，变凉了会不好做造型，可以放入微波炉热2、3分钟
5.馅料可换成其他水果，或者红豆、紫薯等,冰箱冷藏可以保存2-3天，建议尽快食用
制作详情可看：
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