做过一次后就觉得很麻烦,考验耐性,不过给妈妈吃了一次之后她非常爱,每年到吃柚子的时候就给妈妈做,顺带也给自己做一罐,毕竟自己做的比外面买的用料更好,没有多余的添加剂,味道也是一级棒,甜蜜带一点点苦涩,有时候配上百香果冲一杯水也是喝的舒爽。
用料
柚子 | 1个 |
西柚 | 2个 |
冰糖 | 300克(几大块可按口味放) |
蜂蜜 | 适量 |
超爱蜂蜜柚子茶的做法
削柚子皮,超级考验耐心一步,成品苦不苦跟它关系就大了,在柚子没剥的时候就削,注意尽量不要削下皮的白色部分,拿一把快点的小刀会事半功倍!皮用盐水泡一晚上备用(几个小时也可以,长一点更去苦味)
剥柚子肉,用的红柚和西柚,首先颜色上更好看,另外水分味道更丰富
皮用盐水泡一晚上后沥出切丝,切的越细越好
柚子肉分小块,不用太碎,下锅煮了会自然分开
考验耐心二——下锅煮,柚子肉+柚子皮+一小半碗水+冰糖。只用一小半碗,不然难得熬。中火转小火,小火慢慢熬至水干变粘稠。其中要不停搅拌,不然会糊锅导致口感不好前功尽弃!
熬好放凉
加蜂蜜,一定放凉加,不然影响味道
装密封罐保存,放冰箱冷藏
小贴士
考验耐性,任何一部做到位才能有好喝的柚子茶哦!