家里有好多红肉火龙果,正愁不知怎消化,忽然想到,红肉火龙果能不能做千层糕,空想不如行动,马上动手
用料
白浆 | |
马蹄粉 | 130克 |
椰浆 | 400克 |
纯牛奶 | 250克 |
火龙果浆小红 | |
火龙果 | 250克 |
马蹄粉 | 120克 |
冰糖 | 200克 |
红红火火千层糕的做法
用开图中的材料,大家可以参考,也可以用开适合自己的配料
将火龙果切块料理机打醉,或压碎过滤网至少两次,混合糖水马蹄粉搅拌均匀无颗粒备用,白浆也是称好克数放一起搅拌无颗粒过滤网两次备用
碟用油刷一下好脱模,开水烧开中火放进碟乙,首先一层糖浆盖好盖蒸大概3分钟,再一层白浆蒸3分钟,如此往复,到最后一层糖浆封层,蒸多5分钟就可以拿出放凉脱模切块
火龙果红肉成品出来了!颜色很好看
小贴士
注意粉浆比例!有厨房称好克数最合适!
不然容易造成克数不对称,比例失调
粉浆稀,不容易凝固出水等问题