味道不输罗宋汤的蔬菜汤

很早前看电视里有俄罗斯人教做一道素的红菜头汤，但红菜头不好买，我就省了，用其他菜做了一次，味道很棒，各种蔬菜的鲜味混合，非常美味，所以经常会做。这次写出来分享给大家，做法简单，不拘泥什么菜，但土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱和洋白菜一定要有，其他菜随个人喜欢，也可以放各种菌，如果嫌素也可以放培根或红肠，不必很严格。

用料  

味道不输罗宋汤的蔬菜汤的做法  

1. 胡萝卜土豆切片，锅中放油把胡萝卜和土豆片煎一下，最好两面煎，略有些焦最好。盛出备用。

2. 洋葱切丝下油锅炒熟加水，放入切好的西红柿煮开后放煎好的胡萝卜和土豆片，加入洋白菜和其他任何蔬菜，可以是青椒、芹菜、红菜头、各种菌类或者培根和红肠。加盖煮几分钟，加入盐糖和蕃茄酱，最后撒上黑胡椒面，关火。

小贴士

汤的口味也随个人，甜点咸点都可，蕃茄酱一定要加，喜欢辣的可以加辣椒面，自己觉得好吃就行。