清新柠檬酱

本方抄自幸福de眼泪，前两天买了箱柠檬，就想着做点什么，下厨房搜了下，没找到合适的，就想到了老师的柠檬酱，做完尝了一口，酸酸甜甜特别好吃，这么美味的柠檬酱一定要分享出来。

用料  

清新柠檬酱的做法  

1. 柠檬用盐搓洗干净，擦出柠檬皮屑

2. 挤出柠檬汁，把蛋黄，全蛋液，柠檬皮屑，柠檬汁，细砂糖一起放入奶锅或打蛋盆中，用蛋抽抽打均匀。

3. 隔水加热，一边加热一边搅拌，直到熬成酱取出奶锅或打蛋盆，趁热加入黄油搅拌，直到黄油融化

4. 倒入密封罐中，可放入冰箱冷藏，存放2周，这是我的成品图。

小贴士

原方中柠檬酱熬好之后还要过筛的，我过筛了一小部分，结果柠檬皮屑都过滤出来了，就放弃了过筛这一步，大家可以自行决定。