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网红拉丝蛋黄酥

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.7W
网红拉丝蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

油皮部分：
中粉 83克
猪油 28克
糖粉 16克
水 33克
油酥部分：
低粉 70克
猪油 35克

网红拉丝蛋黄酥的做法  

  1. 1.油皮部分揉至手套膜，盖上保鲜膜，常温松弛10分钟

  2. 2.油酥部分拌匀，放入冷藏15分钟

  3. 3.皮15克，酥10克，皮包酥，第一擀10厘米，卷起，第二次擀长折2折

  4. 4.豆沙18克，蛋黄12克（黄油10%）糯米皮10克

  5. （蛋黄先用烤箱130度烤出表皮出油，碾碎，加入黄油）
    中层上火230度，下火180度，先烤8分钟，再换个方向烤6分钟

Tags：网红 蛋黄 拉丝 网红拉丝蛋黄酥 好吃
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