温水浸泡野蘑菇,东北榛蘑也可以,至少泡3小时,最好泡一夜,然后加入面粉搓洗。(干蘑菇里有沙土,加面粉能够很容易洗净里面的沙土)
瞧,洗的干净吧😊
切好鸡块
用冰糖熬糖色,待糖起泡后加入鸡块翻炒。依次放入醋,料酒,白酒,生抽,老抽,葱,姜,蒜,白胡椒粒,水,盐。
大火🔥烧开,撇去浮沫,然后改小火炖近1小时,因为是土鸡,所以需要炖的时间长点。水一定要多放些,中途不要加水,最后还要放粉条呢,粉条是很吃水的。
鸡肉快好了,加入干粉条,炖10分钟,再焖几分钟就好了。这一步完全要根据粉条的情况来决定炖多长时间,粉条太烂不好吃。
出锅,洒一把葱花,鲜美无比😍😍
好吃到爆😍