用料
山芹烧香干的做法
山芹切小段，猪肉切丝，香干切细条备用。
将猪肉丝里加入大约2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时备用。
锅内放入纯净水，水开后放入切好的西芹段汆烫片刻捞出用流水冲洗后沥干水分备用。
起锅倒入食用油，油热后倒入葱花，姜丝和腌好的肉丝炒香后加入香干丝翻炒片刻后加入西芹段继续翻炒。
锅内加入食用油，味极鲜酱油，白糖和鸡精调味加入少许纯净水大火翻炒收汁即可装盘。
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