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低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.33W
低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图

我终于可以自己出吐司教程了！在做出这版之前，至少失败了五次，几乎都要放弃自己做吐司吃了，然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下，添加了自己的方案，居然就成功了，然后这是第二次成功，记笔记！

用料  

高筋面粉 260克
白砂糖 25克
盐 3克
酵母 3克
黄油 25克
鸡蛋 1个
牛奶 140克

低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法  

  1. 将称好的面粉，糖，酵母放在大碗里，酵母和糖各放一边，在各自的位置搅拌均匀，防止糖和酵母快速发酵

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第2张

  2. 拌匀面粉，糖，酵母之后将打散的鸡蛋液倒入拌匀

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第3张

  3. 然后加入牛奶，拌匀上述材料揉成面团

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第4张

  4. 然后放在碗里，盖上锅盖先醒发10分钟，为了之后不粘手和易出膜

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第5张

  5. 10分钟之后拿出来开始揉面，现将称好的盐撒在砧板上，将盐揉入面团，然后开始用洗衣服的方式揉+摔打，可以稍微抹一点点油以免粘手，力度要适中，不能太轻，也不能太重以免揉断筋膜

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第6张

  6. 揉面方式如图

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第7张

  7. 加上摔打，力度同样适中，揉面+摔打，各个角度都揉到摔打到，多摔打

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第8张

  8. 揉到有点扩展阶段的时候加黄油再继续揉加摔打

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第9张

  9. 黄油分两次加入，揉匀后再加一次，继续揉面+摔打，这种方式是我失败五六次之后唯一能用手揉出膜的方式（以前揉过一个小时都不出膜，谁知道这个苦）

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第10张

  10. 出膜即可开始第一次发酵，揉成面团盖上保鲜膜（一定要盖，以免干枯），烤箱放一碗热水，发酵模式发酵到两倍大出现蜂窝状结构

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第11张

  11. 戳个孔不塌陷

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第12张

  12. 然后分成三个面团盖上保鲜膜继续醒发10分钟，不要揉面，滚成面团即可

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第13张

  13. 10分钟后取出一个面团擀成长条状，放上葡萄干或者红豆沙，或者你喜欢的馅料，然后卷起来

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第14张

  14. 烤盘抹上油，将面团放入烤盘，盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵到原来的两倍大

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第15张

  15. 烤箱200度预热10分钟，然后放入烤箱烤20分钟，如果上色严重记得中途盖上锡纸

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第16张

  16. 脱膜开吃，趁没有完全凉透之前密封常温保存，看看这个松软程度，这是第二天的样子

    低糖松软吐司（手揉出膜真的成功了！）的做法步骤图 第17张
Tags：松软 低糖松软吐司手揉出膜真的成功了 低糖 吐司 出膜
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