麻薯 自看菜单

无黄油改良麻薯配方

用料  

麻薯 自看菜单的做法  

1. 所有材料量取计量

2. 全部混合，揉至面团和油混合，先粘再光滑（油吸收入面团后就会光滑），揉到内外油一样

3. 分成等大面团，30克左右一个，搓圆放入烤盘（烤盘需要铺上硅油纸）

4. 烤盘180℃上下加热，预热后，麻薯团表面喷一层水，烤盘入炉，放中层，烤制40分钟
   
   ps:①中间最好别开门，容易塌陷。
       ②上下受热不均匀，烤制两盘时，烤到20分钟左右要快速开门换一下上下位置！！
       ③可适当延长烤制时间帮助定型
       ④烤好拿出烤箱如果塌陷或者凹底就是还没熟，需要再烤一会。