蛋黄酱炸虾球

酱料特点：
浓密绵的香草口味蛋黄酱，加入植物油和多种蔬菜碎。可以做三明治、汉堡，搭配各种炸食小食，烤牛肉和水煮蛋。

用料  

蛋黄酱炸虾球的做法  

1. 准备好食材；

2. 将虾去头去壳去虾线，放入少许盐、料酒和生姜丝腌制半小时；

3. 将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；

4. 蛋白和玉米淀粉混合搅拌均匀，蛋黄自行另外处理，在此不用；

5. 腌制好的虾仁用厨房纸吸去表面水分；

6. 然后放入面糊中搅拌挂糊；

7. 将锅加热后倒入适量玉米油；

8. 油温七八成热的时候放入挂糊的虾仁开始炸，期间翻面，炸至两面金黄后捞出控油；

9. 炸好的虾仁放入冠利蔬菜蛋黄酱拌均匀后装盘，撒少许熟白芝麻装饰一下即可。

10. 完成～

11. 蛋黄酱的香甜和酥脆的虾球，简直绝配！～

小贴士

1.调味料根据个人喜好增减；
2.筷子插进油里会迅速冒密集的小泡，油温就是七八成热。