丝滑浓香芝麻糊（传统做法）

小时候每次看到南方黑芝麻糊的广告都看得津津有味的🤭跟着里边的小男孩舔嘴唇🤭🤭
     芝麻糊还自己做的没有添加剂，甜度自己拿捏健康好喝，我喜欢纯的黑芝麻糊，除了加一丢丢烤过的花生提香，其它的什么核桃，红枣，枸杞，黑米都不加，加了这些就不叫芝麻糊了应该叫杂粮糊🤭🤭
    芝麻糊要丝滑就得过滤，千万不要怕麻烦，美味的芝麻糊要经得起耐心的考验，豆浆机版的芝麻糊和这款传统做法的芝麻糊在口感上根本没法比，破壁机的够细腻但水量不好控制，水多了太稀，水少了又容易糊底难清洗。如果真的很懒又想喝芝麻糊那就用破壁机的米糊健吧，配方中的食材用量要减，每个破壁机的容量不一样，我没法给出具体的食材克数，黑芝麻和糯米的比例是2:1，比如100克黑芝麻，50克糯米。我一个超有耐心又不怕麻烦的人🤭还真没用过破壁机做芝麻糊，所以我没法给出多少克黑芝麻+多少克糯米配多少克水，我把比例这在这里，怕麻烦的就多尝试几次吧。
       话不多说了，开始分享吧

用料  

丝滑浓香芝麻糊（传统做法）的做法  

1. 炒熟的黑芝麻150克（生芝麻也可以，只是没有香味），花生35克，糯米75克（洗净用水浸泡2小时左右），糖80克（糖的用量请按照自己的口味增减），烤芝麻，芝麻不用清洗倒进烤盘铺均匀，烤箱无须预热150度20分钟左右，如果不够香每次加5分钟时间，知道香味满意为止，期间要不时的用筷子扒一扒芝麻使其受热均匀，花生无须清洗也是倒入烤盘中平铺均匀，烤箱无须预热150度20分钟，烤好放凉去皮，烤好的芝麻用的时候在清洗，用多少洗多少。具体烘烤时间请按自家烤箱脾气调整时间
   花生去皮法：

2. 把洗好的黑芝麻，花生和糯米全部放进破壁机里加800ml纯净水（或是凉开水，千不要用生水，因为芝麻糊越煮越稠，还没等煮开就糊锅了）启动2次果汁健，纯芝麻糊会有苦味，加入花生能起到提香的作用，还能综合芝麻的苦味，喜欢花生香味的可以加到50克，黑芝麻用量减20克

3. 2次果汁健结束后用漏筛过滤

4. 滤出来的黑芝麻渣渣再倒回破壁机里

5. 加500ml纯净水，启动2次果汁程序

6. 再次过滤，黑芝麻渣渣可以用来做黑芝麻馒头，黑芝麻面包🍞吐司别浪费了

7. 在过滤好的黑芝麻液里加入剩下的100克纯净水和80克糖（糖的用量按照自己的口味增减）搅拌均匀开火，先开中火用蛋抽不停的搅拌芝麻液以免糊底

8. 当芝麻糊开始慢慢变稠转小火，蛋抽一刻不停的搅拌，直到自己满意的浓稠度

9. 我喜欢这样的😁是不是好细腻，这样就可以关火出锅了😋

10. 丝滑浓香

11. 小时候的味道😋😋😋

小贴士

要丝滑细腻的口感，一定要过滤，不能怕麻烦
      水要用纯净水或是凉开水，不能用自来水，原因上面有说到的
      煮芝麻糊的过程中全程用蛋抽不停的搅拌，以免糊底
       其它的暂时还没有想到，想到了再补充🤭🤭🤭