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花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.51W
花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图

小时候追TVB港剧时，剧情经常有豪门阔太炖花胶、食鲍鱼，边看边咽口水，那时觉得肯定是人间美味👍长大后饭店里吃到的鲍鱼也没留下特别印象。那知现在疫情期间，水产市场的鲍鱼身价下跌🥴那么自己下厨既可以大快朵颐又经济实惠，也算是幸福满格了。🤩🤩🤩

用料  

大蒜 2大个，剥出剁成碎粒
生姜 半个剁碎
洋葱 半个剁碎
小米椒 1个剁碎粒
新鲜鲍鱼8头或9头 10到12只
生抽 二勺
白砂糖 少许
葱 2根

花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法  

  1. 新鲜鲍鱼买来，先水养半小时。

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第2张

  2. 从底部把鲍鱼肉和壳分离。

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第3张

  3. 分离出来的反面连着内脏，把内脏整个切除。

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第4张

  4. 鲍鱼肉与内脏分离。

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第5张

  5. 清洗分离出来的肉。

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第6张

  6. 然后用刷子清洗壳。

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第7张

  7. 完整清洗视频。

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第8张

  8. 洗净后，鲍鱼肉上切成花刀片。冷水上锅蒸，水开冒热气时开始计时9分钟，关火。（如果鲍鱼小点的，蒸7分钟即可）

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第9张

  9. 蒸鲍鱼时，准备浇头。生姜丶大蒜丶洋葱丶小米椒切碎粒，起油锅后把这些碎粒一起加入爆炒，转小火。再加入生抽及蚝油翻炒，收锅前加点少许白糖。装碗待用。

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第10张

  10. 浇头分了两种，一种辣一种不辣。方便口味不一的家人食用。

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第11张

  11. 关火后的鲍鱼上分别浇上刚才准备的浇头。然后在开小🔥闷2分钟。

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第12张

  12. 最后出锅撒上葱花🌸🌸🌸如果想鲍鱼的色泽更鲜亮，色拉油起个小油锅加热后浇在上面，吃起来味道更赞👍🏻

    花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）的做法步骤图 第13张
Tags：视频 清洗 花刀 葱油 鲍鱼
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