猪肉三丝腐皮卷

用料  

猪肉三丝腐皮卷的做法  

1. 首先将火腿蒸熟切丝

2. 香菇浸软切丝，加蚝油调味

3. 猪肉切丝或免治都可以，加胡椒粉，盐，油，生粉调味

4. 红萝卜切丝加少少盐拌匀

5. 将四样材料倒入盆中拌匀

6. 拌匀待用

7. 腐皮不能洗，用厨房纸或布沾少少水抹一抹，剪成4块待用

8. 将拌匀的馅料放到腐皮上进行包制

9. 将包好的腐皮卷用蛋清或水沾一下接口，防止裂开

10. 包好后放一旁备用

11. 烧热锅落少少慢火煎至两面金黄

12. 加入蚝油生粉芡

13. 收干生粉芡就可以上碟了