1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料
| 五花肉 | 800克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽2 | 勺 |
| 姜 | 6片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 丁香 | 十几粒 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 草果 | 一颗 |
| 肉蔻 | 5个 |
| 干山楂 | 10片 |
| 冰糖 | 20粒 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
【红烧肉】好吃的秘密都在这里！的做法
用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分重要的，太瘦的五花肉口感不好，太肥的五花肉吃起来会有些腻。我们要选择三分肥七分瘦的五花。
准备好香料。丁香、草果、肉蔻如果家里没有可以不放。
准备好2勺六月鲜老抽，3勺生抽。生抽用料调味，老抽用来上色
五花肉切块。大小随意。
冷锅冷油放几粒花椒爆香。
然后丢掉花椒，底油炒冰糖。
炒冰糖时要用小火，炒至冰糖融化成褐色时即可。
然后将切块五花肉倒入，小火翻炒3分钟。让五花肉里的油脂煸炒出一些来。
然后放入生抽调味后放入香料。
放入适量开水后将肉转至砂锅里。炖肉，一定要放开水。
砂锅里小火盖上盖子炖10分钟分钟后加入2勺老抽上色。
炖至20分钟是加入2勺半盐。盖上盖子继续小火焖。
炖至30分钟时，加入3勺陈醋。陈醋更达到提鲜解腻的效果。
红烧肉一共炖45分钟即可。45分钟时间肉的口感最好。出锅前加入少许淀粉水。
小贴士
1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
烹饪屋
