![吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法步骤图]( "吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法步骤图")
周末有时间，可以慢慢的炖一锅汤什么的，早上菜市上看到一块五花肉，不错，顿时改变了主意，红烧肉是一道人人都吃过的家常菜，几乎家家都会做，无非是用酱油调色，或炒糖色。。。炒糖色有时过了，会发苦，今天改良一下。
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 花椒 | 10克 |
| 油 | 适量 |
| 冰糖 | 15克 |
| 红糖 | 15克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 2颗 |
| 山萘 | 2颗 |
| 桂皮 | 1块 |
吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法
准备材料，切成3Cm见方
![吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法步骤图 第2张]( "吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法步骤图 第2张")
加姜葱花椒冷水下锅，煮沸后三分钟
![吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法步骤图 第3张]( "吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法步骤图 第3张")
用热水洗净
![吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法步骤图 第4张]( "吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法步骤图 第4张")
热锅冷油，放入五花肉煸一煸，放入剩下调料，加淹过五花肉的温水，大火煮沸，改小火1小时，大火收汁，装盘！
![吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法步骤图 第5张]( "吃在嘴里，看着锅里的红烧肉的做法步骤图 第5张")
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