冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，脆爽的口感更是令人难以抗拒，美味到停不下来。
吃冬笋最佳季节一般为冬季和春季，在天气寒冷时，吃一份热乎的冬笋便是一天中最享受的时刻。今天，肥瘦厨房提前教大家做一份美味冬笋，我们已经为秋冬做好了准备。
用料
| 主料 | |
| 去皮去骨后鸡腿肉 | 150g |
| 冬笋 | 100g |
| 青椒 | 100g |
| 调味品 | |
| 花生油 | 3g |
| 淀粉 | 2g |
| 砂糖 | 2g |
| 香油 | 0.1g |
| 盐、胡椒粉 | 适量 |
冬笋炒鸡球，美味的秘密藏在汤汁里的做法
准备材料
鸡腿肉去皮去骨，切成小块
加入盐、胡椒粉，淀粉腌制10分钟
冬笋切块（略小于鸡肉）焯水（约20秒），青椒切成三角
鸡肉焯水，开水下锅
打散后等再水再次烧开，捞出沥干水分备用
锅中置油，小火，下入冬笋、鸡肉，盐、糖
开大火炒匀，下入青椒，点一滴香油炒匀出锅即可
冬笋炒鸡球制作完成
小贴士
肥瘦营养价值评估：
鸡腿肉是非常优质的蛋白质来源，去皮后的鸡腿在保持了口感的同时大大降低了脂肪含量，青椒和冬笋带来了丰富的维生素A和C，可以有助于提高我们身体的抗氧化能力和保护视力，150克鸡腿肉带来的蛋白质不多不少恰到好处正好可以为身体提供3-4个小时的蛋白质，这道菜特别适合用来做午餐，可以让你一下午能量满满。
成分卡：
热量：284kcal
碳水：15.4g
蛋白质：34.5g
脂肪：9.2g
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