用料
鸡全翅 | 2个(约200g) |
小苹果 | 1个 |
红酒 | 2大勺 |
青红椒碎 | 少许 |
普罗旺斯烤肉料 | 10g |
蜂蜜 | 适量 |
果香红酒烤鸡翅的做法
将红酒倒入普罗旺斯烤肉料
搅拌均匀,作为料汁待用
鸡翅洗净,正反面各划几刀,以便入味
将鸡翅放入保鲜袋,倒入调好的料汁
戴上一次性手套,反复揉匀,是料汁渗入鸡肉,之后用保鲜袋包好,腌制三小时以上
腌制好的鸡翅取出,均匀刷一层蜂蜜
苹果洗净,切薄片
将苹果片铺在锡纸上
将鸡翅放置在苹果片上
浇上剩余的料汁
锡纸包好,之一四角折紧
放置于炉上,烤10分钟左右即可
小贴士
1.烤肉料也可用温水调开,采用红酒更加增添风味;
2.鸡翅涂抹料汁之前,先划几刀,料汁更易渗入,味道浓郁;
3.建议鸡翅多腌制一会儿,可以更加入味;
4.腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜,不仅使色泽更光亮,口味也更上一层楼;
5.苹果容易软熟,不要切得太薄;
6.烤前一定要将锡纸折好,特别是边角处不要漏缝,以免汤汁流出。