现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。
| 黄瓜 | 1000克 |
| 盐 | 两小勺（用来给黄瓜杀水） |
| 姜 | 20～30克 |
| 白糖 | 200克（最好用三温糖） |
| 酱油 | 300cc |
| 醋。 | 50cc |
黄瓜这样切、然后撒盐、腌制30分钟
生姜切丝、最好是新鲜的姜、如果用老姜要去皮
这一步忘记拍图了。就是把酱油、糖、醋都放进锅里煮开
然后把黄瓜用力挤掉水分、都放进煮开的酱汁里、生姜也放进去。然后煮开、立马关火。然后静置到放凉就可以装入容器开吃啦。
真的很推荐试一试、真的非常好吃、酸酸甜甜的。如果可以煮酱汁的时候可以放入干辣椒、口感会更好。因为我们家有小孩子所以不能放。
放凉以后就可以把黄瓜拿出来、用容器装好
剩下的酱汁千万不要扔掉哦、可以用它再来做黄瓜或者白萝卜、就是白萝卜的话不用煮、用盐腌过的白萝卜、挤干水分、直接用这个酱汁泡入味就可以了。酱汁可以反复使用哦。
一定要注意、酱汁要先烧开、然后放入黄瓜和姜丝、在煮开了需要立马、立马、立马关火、不能一直煮、不然黄瓜就不够酥脆了
酱汁用过一次最好再烧开、放凉备用。不然容易坏。要冷藏保存哦
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