朝鲜蓟，法国西北布列塔尼的特色蔬菜，型似佛前莲花，特别漂亮。 它主要是吃中心部分软糯的地方。朝鲜蓟有排毒，清肝功效。 做起来不难，蘸着自己调制的酱汁。我没有用奶油而是用了0脂的酸奶来替代，更健康。
用料
| 朝鲜蓟 | 1只 |
| 后面是酱汁部分： | 一碗 |
| 0脂肪原味酸奶 | 125克 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 法国黄芥末酱 | 1勺 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 普罗旺斯香草 | 适量 |
| 柠檬汁 | 少许 |
法国布列塔尼特色-朝鲜蓟的做法
买来的朝鲜蓟，先切掉跟，还有头上也切掉一截，隔水蒸40分钟。
洋葱切丁，然后把酸奶 黄芥末酱 柠檬汁按照写的量加入。
混合后加入一勺橄榄油。
加入普罗旺斯香草，也可以加入其他香草，根据喜好来。
搅拌后，酱汁准备好了。
出锅，可以开始吃咯。
这样蘸着，就能大快朵颐咯！
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