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椒盐虾 #空气炸锅

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.32W
椒盐虾 #空气炸锅的做法步骤图

去朋友家蹭饭的时候，吃到这个菜，欲罢不能，连虾皮都酥软得能直接吃掉。

难度：⭐️⭐️需要点基础
时间：1个半小时

用料  

虾 15只
油 少量
椒盐 自制/3勺
葱 2根
芡粉 少许
蒜 3瓣

椒盐虾 #空气炸锅的做法  

  1. 处理虾
    1.洗净，
    2. 去虾线。
    🌈去虾线，就是在虾背上垂直头划开，把里面黑色的东西取出来，是他的翔🌚。当心手。

    椒盐虾 #空气炸锅的做法步骤图 第2张

  2. 腌虾
    1.加入两个小姜片，去味。
    2.加芡粉，抓匀，包裹着每个虾。

    椒盐虾 #空气炸锅的做法步骤图 第3张

  3. 炸虾
    1.在空气炸锅中放个铝箔纸，这样大概率不用洗锅；
    2.把裹好芡粉的虾放进去，尽量不要覆盖，保证炸得熟；
    3.放入空气炸锅，我的设定是 200度，11分钟；
    4.炸好的装盘，一直到全部虾都炸完。

    椒盐虾 #空气炸锅的做法步骤图 第4张


  4. 自制椒盐粉，切葱和蒜
    1.混合盐，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉和八角粉。
    2.有椒盐粉的就直接用吧。
    3.顺便切个葱，小段+蒜，小块。
    🌈可以买的，就买一包吧。
    🌈乘着虾在空气炸锅里面的时候，做椒盐粉，备料。

    椒盐虾 #空气炸锅的做法步骤图 第5张

  5. 虾-炸好了！

    椒盐虾 #空气炸锅的做法步骤图 第6张

  6. 爆蒜香
    1.上锅，擦干；
    2.中小火，烧热锅；
    3.倒油，覆盖锅底就好；
    4.不等油热，倒入蒜；
    5.中小火，爆香蒜末至金黄色，不要焦。
    🌈爆香的重点是 热锅冷油 ！

    椒盐虾 #空气炸锅的做法步骤图 第7张

  7. 翻炒
    1.下虾；
    2.下椒盐粉，
    3.下大部分葱末。

    椒盐虾 #空气炸锅的做法步骤图 第8张

  8. 收工吃饭
    1翻炒直至无油，椒盐覆盖虾，就好了。
    2装盘，撒上没用完的新鲜葱末点缀。

    椒盐虾 #空气炸锅的做法步骤图 第9张

小贴士

这个菜，新鲜的好吃，一次不用做太多。

Tags：椒盐虾 空气炸锅 椒盐 炸锅
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