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椒盐皮皮虾（空气炸锅版）

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:2.35W
椒盐皮皮虾（空气炸锅版）的做法步骤图

莫名想吃椒盐皮皮虾，但是油炸一直是我的软肋，炸什么都炸不太好那种，突发奇想可以用空气炸锅，就试了试，效果出奇的好，不比油炸的差

用料  

皮皮虾
葱
蒜
姜
椒盐
黑胡椒粉
白胡椒粉
五香粉
醋

椒盐皮皮虾（空气炸锅版）的做法  

  1. 皮皮虾洗净。锅里放水、姜片、葱结，滴几滴醋，（料酒可放可不放，个人不喜欢放）煮开以后放入皮皮虾变色捞出。

  2. 炒锅里放油，再放葱姜蒜炒香，入皮皮虾翻炒片刻，使皮皮虾均匀沾上油即可，再倒入空气炸锅，180度15分钟后翻拌一下继续炸10分钟，放入适量椒盐翻拌均匀后再炸五分钟。

  3. 另起锅少量油爆香葱蒜，倒入皮皮虾中翻拌均匀即可出锅装盘。

小贴士

这个椒盐是自制的，我特别喜欢。
平底锅放入盐、花椒、少量一点点的黑胡椒、白胡椒、五香粉，炒后放入破壁机打成粉（我不爱黑胡椒和白胡椒所以放的特别少）这次因为是最后五分钟放空气炸锅炸过的，所以炒制的时候我偷懒了随便炒了一下。如果是出锅后撒入，炒的过程需要炒熟，就是香味全出来那种。

Tags：皮皮虾 椒盐 炸锅
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