被胡麻油深深吸引了，，来个红糖焙子解解馋😋，香酥又柔软的口感加上胡麻油独特的香味，，无法自拔了☺️☺️
酵种换成酵母的话水量要适当增加哟😉
用料
| 皮面 | |
| 面粉 | 500克 |
| 酵种（酵母） | 150克（3克） |
| 胡麻油 | 20克 |
| 水 | 280克 |
| 碱面 | 1克 |
| 油酥 | |
| 胡麻油 | 100克 |
| 面粉 | 200克 |
| 糖心 | |
| 红糖 | 200克 |
| 面粉 | 140克 |
| 水 | 40克 |
红糖焙子的做法
皮面除碱面以外原料全部混合
醒发2倍大，或一夜
对碱面，揉匀
油酥，胡麻油烧热，加入面粉里，搅拌均匀
糖心，红糖擀开不要有硬块，加入面粉，水，拌均匀
面团分割，揉团，包入油酥
擀开，折起，再擀开，折起，重复2次
再包入糖心，重复包油酥的手法，再折2次
稍醒发15分钟，刷胡麻油，烤制
200℃ 10分钟，拿出在刷一次蛋液继续烤10分钟
小贴士
老肥对碱是最传统的制作方法，ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
我用的是做面包的酵种，☺️
也可以换成酵母，都是可以的，有什么，怎么方便怎么来就好了👌，只要发起来就好，发过头酸了就放点碱面，发的程度整好就不用对碱面了
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