舒芙蕾的转变，足足的蛋香味，加上蓝莓蜂蜜酱，wa wa wa
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 6克 |
| 白醋 | 几滴 |
| 油 | 适量 |
蛋奶酥蛋卷的做法
鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷冻，蛋黄搅打开。
蛋清放入冰箱冷冻。这样有助于打发蛋白和蛋白打发稳定性。拿出四周带有冰碴。
加入几滴白醋或者柠檬（有助蛋白打发后稳定性。）高速打发出大泡，加入2克糖。
高速打发到细腻泡，加入2克糖。高速打发刚出纹理加入2克糖（忘拍照了）。
换中低速打发至出三角尖，✅
取1/2蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。（翻拌手法可以看我做的生日蛋糕文章，里面有文字介绍）翻拌均匀后倒入剩余蛋白中继续翻拌均匀。
不粘锅小火，放油，放入适量大小蛋液。全程小火。
等下面煎如图翻面，都煎金黄了，边上挨着锅边煎一会。形状自己捣鼓啊😱
3个鸡蛋做出4个饼。
我没有淋酱的瓶子，直接用勺子放的酱汁，整多了😂：自制蓝莓酱+蜂蜜搅拌均匀即可。但味道很好哦😊
开启我和儿子的营养早餐啦😄
烹饪屋
