用料
蔓越莓软欧的做法
冰水,牛奶,老面,烫面,高筋面粉,糖,酵母粉低速混合,成团后加盐, 粗膜后加黄油
薄膜后加蔓越莓
滚圆密封进行一发
一发结束后分成三份,滚圆松弛15分钟
擀开包入奶油奶酪混合10克砂糖的内陷
整形二发
撒面粉,180度20分钟
完成,很软