外面脆脆的表皮配上里面软软的口感丰富的杂蔬和鸡胸肉,营养一口到位了~
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 半根大的或一根小的 |
洋葱 | 1/4个 |
玉米粒 | |
青豆粒 | |
鸡胸肉 | 一小块 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
面包糠 |
鸡肉杂蔬土豆球的做法
鸡胸肉切丁,用料酒,盐,黑胡椒腌制15分钟。
不加油在锅里翻炒鸡胸肉直至变色。
土豆切丁,加入鸡胸肉的炒锅里加水没过,盖盖大火煮沸。
此时把胡萝卜切小丁,洋葱切小丁,准备好玉米粒和青豆粒。
土豆软了以后加入胡萝卜丁盖盖煮两分钟,然后放入青豆玉米粒和洋葱。开大火不断翻炒,直至汤汁收干,土豆完全变成泥。鸡肉杂蔬土豆泥就炒好了。注意后半程翻炒可以用小火或中火。
准备三个小碗分别放入淀粉,面包糠和鸡蛋液。
用手或勺子搓一个土豆泥球,先裹一层淀粉,再裹一层蛋液,最后裹面包糠。
用一个小锅倒入油,有差不多食指指尖那么高即可。油烧热以后再将土豆球放入,不断翻面保证上色均匀。全程中火。我家电磁炉10档,我用的6档,大概4分钟一批~