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发表于:03-26
凑巧买到了羊舌,第一次做,没找到合适的菜谱,就试着红烧了,超乎想象的好吃。就是去除舌苔时有点麻烦,但一切都是值得的,哈哈,什么困难也挡不住吃货!用料干红辣椒个白糖克酱油勺老抽勺盐克姜片红...
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发表于:08-10
用料羊排500克香叶6片八角4个桂皮一小块干辣椒4个葱3根姜一小块蒜3瓣料酒4勺生抽3勺老抽2勺冰糖10克盐5克红烧羊排的做法羊排泡2小时泡出血水锅中加葱姜八角料酒加入羊排冷水焯水将洗...
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发表于:06-24
想吃羊排,但是烤箱不能用,炖煮的我又觉得吃起来骨肉分离不爽,所以自己做了这道红烧羊排,吃起来非常入味,还没做好朋友就迫不及待的带好一次性手套站我旁边等肉出锅了,朋友评价真对我的厨艺刮...
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发表于:05-30
法国超市遇到羊舌,激动!想吃就买了!用料盐适量长青椒一只橙色的大辣椒一只葱葱适量生抽两勺羊舌5个姜两片花椒10粒油适量乱炒羊舌的做法洗净羊舌,放入高压锅,加入适量水,姜和花椒,放气后煮20...
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发表于:08-21
一煲红烧羊尾,羊尾软烂鲜香,搭配甜糯的铁杆山药,零星点赞几个胡萝卜,煲出滋补的味道!用料羊尾一个铁杆山药一根胡萝卜半根葱姜蒜适量耗油一汤匙花椒大茴适量老抽半汤匙生抽半汤匙白糖一勺红...
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发表于:05-27
用料猪舌4个油15克姜10克老抽35克生抽25克盐5克糖35克料酒30克水100克八角、桂皮、香叶各1个红烧猪舌的做法1.猪舌洗干净放入锅里煮开十几分钟刮掉猪舌白色的脏东西。(不煮很难去掉)。2....
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发表于:02-22
买了好久,一直没时间做。今儿略闲,得瑟一下用料羊尾10根葱姜蒜适量酱油、蚝油适量白糖适量食用油一点点红烧羊尾的做法羊尾洗净,控干水分,葱姜、酱油喂15分钟葱白、姜块、蒜瓣拍松锅烧热,放...
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发表于:08-31
这是木木的第一个菜谱\^O^/不太清楚怎么写,有些云里雾里的O_o,不过好吃才是硬道理~嘿嘿,中午即兴创作的红烧羊肉,很北方人的口味,大家喜欢就好~┏(^ω^)=☞用料羊骨羊排:1000g调料:八角桂皮...
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发表于:04-26
用料羊腿1只八角2个桂皮1块香叶3片孜然1勺料酒2勺生抽2勺老抽1勺花椒10粒冰糖6颗胡萝卜1根葱2根姜5片盐适量蒜2个辣椒5个红烧羊腿的做法羊腿剁块,洗净焯水备用,炒锅加油放冰糖炒糖色,加入...
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发表于:04-22
这个冬天不能缺少的美味红烧羊腿用料羊腿1000克青蒜120克大葱一根生姜5-6片红枣6颗老抽15克生抽20克香叶2-3片花椒少许肉桂1根八角2个草果2个红烧羊腿的做法准备材料把香料放入袋里面...
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发表于:10-14
以前不知道鸭舌有这么好吃,最近喜欢上了,红烧、烧烤是最佳的酒料。用料鸭舌500克八角2个花椒10粒香叶6片干辣椒2个桂皮适量料酒20克生抽20克老抽15克冰糖10克姜4片蒜4瓣葱2根油15克红烧...
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发表于:10-29
刺少,适合孩子吃用料料酒1勺盐若干克酱油2勺葱姜蒜若干片🐮舌头3条花椒八角若干醋2勺红烧🐮舌头的做法起锅烧油,待油温8成热,下入葱姜蒜翻炒几下,迅速倒入花椒,八角翻炒出味将洗好的🐮舌头...
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发表于:02-25
想吃鳗鱼饭,冰箱也没鳝鱼,只好用龙舌鱼代替用料龙舌鱼2条油适量糖10克老抽2勺生抽2勺盐5克清水适量红烧龙舌鱼的做法龙舌鱼刮鳞,清洗干净鱼鳃、肠肚把鱼鳍剪去切块,锅里放少量油,放入鱼块,单...
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发表于:02-10
用料羊骨1000克红烧羊骨的做法羊骨放入清水中,加入20粒花椒,浸泡3小时去除血水。把泡好水的羊骨放入锅中。煎至金黄,倒出。锅中放入生姜5片,大葱4段,蒜3瓣,洋葱半个切成丝,八角1个,香叶1片,桂皮...
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发表于:04-20
羊肉温胃补肾,入秋进冬,可以补啦。此菜谱特色不用考虑火候可以同时在厨房处理几种菜,炖羊肉不用占用一个炉灶和锅。咸淡控制简单,是否蜜汁可以自调。随意性比较强。用料羊排或羊肉按人数随...
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发表于:05-22
舌鳎鱼(龙利鱼)肉嫩刺少,味道鲜美,不管是干炸,清蒸,红烧,味道都不错。用料舌鳎鱼3-4条葱一根蒜数瓣(熬鱼的蒜好吃可以多放)姜10片大料一个花椒5-10粒香叶1片料酒1勺食盐适量酱油/老抽适量米醋...
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发表于:04-16
卤味的秘诀是:“三分卤,七分泡”适用于所有的卤味菜品,也就是分为:煮卤和浸卤两个步骤,煮卤使食材上色成熟,但只能表面入味,⚠️但要避免长时间煮卤使卤品最小程度地失去内部水分锁住鲜味。浸卤...
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发表于:08-19
用料牛舌一根准备一点鹌鹑蛋剥皮的!也可不用大葱一小段!小葱几根!姜片四五片白酒(也可以料酒不过牛肉最好用半小勺白酒)老抽!生抽!蚝油!盐味精!糖!菜油(用来煸制牛舌)红烧牛舌的做法牛舌一根!我这个...
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发表于:08-02
用料牛舌牛尾大料葱姜蒜面酱酱油料酒花椒油淀粉盐糖白胡椒香油蚝油红烧牛舌尾的做法牛舌尾加大料葱姜炖烂。大料掰碎炒糊,加葱姜蒜炒糊,加入面酱中小火炒,加料酒、酱油、蚝油、白胡椒,加炖...
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发表于:12-11
时间:约40-60分钟难度:有点挑战🖖份量:4人份用料羊腿肉1000g食用油10g糖30g盐10g炖肉用料老抽20g大葱白2段生姜10g八角(大料)1粒甜面酱40g料酒20g花椒20粒白芷1片小茴香20粒桂皮2g甜面酱40g...
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发表于:07-08
这种鱼学名叫:舌鳎鱼,就因为长得像舌头,它的皮可以剥离烹饪,也可不剥把鱼鳞剔除就可以。这种鱼为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质13.7克、脂肪1.2克且肉质细腻味美,这个时节所捕的...
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发表于:07-01
用料猪舌一条盐适量料酒适量生抽适量八角2个糖少许蚝油适量油适量姜几片桂皮适量香叶几片红烧猪舌头的做法猪舌头反复洗干净。开水煮一会,再冷水洗干净。香料准备好了。香料,猪舌头,和水...
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发表于:09-09
清理冰箱库存,翻出几条舌头鱼(应该是塌目鱼的一种),不煎炸,红烧当个下饭菜用料舌头鱼葱姜蒜大料干辣椒红烧舌头鱼的做法舌头鱼化冻,不用刮鳞,在两面的尾部划两刀,把两面的鱼皮整张撕下来撕掉鱼...
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发表于:08-15
用料羊排1200克菜籽油适量姜5片八角2个花椒20-30粒干辣椒5-8个香叶1片生抽1勺老抽适量红糖适量盐适量南通米酒适量蒜苗5-10根香菜2根白萝卜500克(根据自己的喜欢程度可加量)家常红烧羊肉...
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发表于:10-29
用料豆瓣酱1勺干辣椒4个料酒半碗八角2个香叶4片桂皮一块花椒一小抓罗汉果2片腐乳2块冰糖3颗啤酒2瓶大蒜、芹菜各一根酱油、耗油各2勺红烧羊蹄的做法焯水配料爆香爆干羊蹄把腐乳、酱油...