添加在欧包里,风味独特,延缓老化,还可以使欧包更加柔软。吐司中也可加入。
用料
各种老面,种的做法
波兰种,也叫液种。100高粉100水0.4克酵母搅匀冷藏一夜第二天用。
汤种90克高粉10克糯米粉95克开水1克盐