溜肥肠是一道常见的汉族美食，颜色金黄，形似肥肠，外焦内嫩，咸甜味香，老幼欢迎，常吃不厌。作为一种对肥肠进行加工的方法，经过“溜”制成菜肴，是肥肠最常见的烹饪方法之一。
用料
| 肥肠 | 一斤 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 多点 |
| 清水 | |
| 胡萝卜 | 一小根 |
| 青椒 | 一个 |
溜肥肠(超级简单好吃)的做法
把肥肠切成滚刀！水烧开放入切好的肥肠放在锅里烫一下然后闭火！(因为肥肠买回来就是熟的烫一下就行)
胡萝卜切片辣椒滚刀
肥肠烫好
蒜多一点好吃
所有的配料放入碗里酱油 生抽 耗油 糖 盐 淀粉
现在清锅倒油然后放葱姜爆锅 然后放肥肠翻炒 放入青椒和胡萝卜翻炒两下把事先调好的料碗放清水少许搅匀倒在锅里翻炒两下出锅！
小贴士
肥肠别就烫一下就可以别烫老了！第一次发帖有不周到的见谅哈!
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