用料
虾皮炒葫芦的做法
葫芦去皮切片
起油锅,油可以略多一点,中小火炒香虾皮,虾皮比较吃油。
调到中大火,放葫芦,炒一分钟左右,加盐。如果是咸虾皮,要先尝一下。之后加入约1.5茶匙的料酒,盖锅盖焖一会。起锅前加少许糖提鲜,以及压一下虾皮的苦味。
起锅。