咸香虾仁玉米烙

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准备做玉米烙的时候，突然想到加点虾仁会不会更好吃。说干就干，正好冰箱有冷冻虾。。。

用料

咸香虾仁玉米烙的做法

某多的玉米买回来，好是好，就是太多了。冷藏放久了水分流失不好吃。想出一个办法，掰成玉米粒放冷冻，那么拿出来的时候还是新鲜水分足。
玉米粒适量洗干净。
水开了以后，放入玉米粒，煮2分钟左右。
捞出，放入适量，盐，糖，鸡精，芝麻油拌匀。
放凉。
等玉米凉的时候，煮虾，放料酒，胡椒粉，两个干辣椒去腥味。冷冻的虾不如活，需要下点料去味道。
煮2-3分钟，捞出，去壳去虾线。
玉米中倒入糯米粉，搅拌，要稠点，类似图上。搅拌起来要有阻力感(太干可以放一点水，但绝不能太多)。拌好了，再放入虾仁搅拌。
平铺在预热好的电饼铛里。
先小火，看水分转大火。最后我是用了"速脆模式"，估计就是大火的意思。(我的电饼铛火力有小火，大火，速脆三种可选)。可以根据自家器具情况调整时长。我估计花了15分钟前后。
双面金黄即可，最后根据咸淡，撒上椒盐。
孩子先生都很喜欢。家里有老人，所以一半挤了些沙拉酱，一半没有。其实没有沙拉我觉得更好吃。看大家口味。