葱油饼用热水和成烫面，这样的葱油饼口感更有弹性。水温高达80度时和面由小美代劳，轻松妥当。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 热水 | 150克 |
| 油酥部分 | |
| 小葱 | 5根 |
| 面粉 | 30克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒 | 少量 |
| 油 | 30克 |
小美的香脆葱油饼的做法
加入面粉，糖和盐。热水从饮水机中取出，倒入主锅，温度差不多就是八十度了，反正一定要烫手的水就好了。
三分钟揉面
揉好的面烫且软
取出稍微整形就可以变成个光滑的面团
盖上碗餳一会儿。
把油酥材料倒入小碗
加入油搅拌
油酥是这样的糊状
面团在餳面后非常柔软，一擀就开。
涂上油酥
把面团卷成长条
切成一指宽的均匀长条
把三条面团依次叠起来
按压面团
面团这样，依次放在一边
面团压好，中小火热锅。
把面团擀开成薄饼状。
锅热放油，放入薄饼，一面金黄成型，翻面。煎饼时注意锅的温度。越往后面，锅温度越高，要勤翻面防止饼皮过焦。
虽然不规则，但是每一块都香脆哦
再看一下，饼皮薄脆好吃😋
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