甜核桃仁

核桃仁吃着后味发苦
俩宝都不愿吃
一直想做琥珀桃仁
但都没成功
一次偶然的机会做了脆皮花生
灵机一动
核桃仁是不是也可以这样做
经过实践
味道很喜欢
又好操作
就有了这个方子
任何菜谱都离开"熟能生巧"四个字
刚开始可以少做点积累经验
根据自己对甜度接受能力放糖就OK了
超级简单！

用料  

甜核桃仁的做法  

1. 核桃仁直接放烤箱150度(不需预热)烤几分钟(根据烤箱温度，我的烤箱温度偏高)
   尽量坐在烤箱跟前看着，否则一不小心就会烤糊(前车之鉴)
   烤好后取出放凉会很脆，不喜欢吃皮的现在可以用手搓一下皮很容易就掉了！

2. 锅里放少量清水
   加入少量白糖
   我不喜欢甜
   所以糖就加到自己能接受就行了
   等糖化了可以用筷子沾下尝尝甜度
   如果糖放很多最后核桃仁就会像糖炒山楂一样，太甜了，所以不建议放太多糖，刚开始尽量少放！
   全程小火！
   

3. 糖化了
   接着会出现这种气泡
   半水半糖的感觉
   可以放核桃仁了

4. 核桃仁和少量芝麻都倒进去搅拌均匀
   如果有水的话继续小火收干

5. 我喜欢剥了皮的核桃仁
   

6. 感觉这次做的还是甜了
   第一次做的糖少，核桃仁没有完全被包裹，但甜度刚好，口感脆脆的很好吃！

7. 😘😘😘

小贴士

全程小火！
烤核桃仁时一定看好了！