猪肚要做好吃，除了烹饪方法，清洗才是重中之重，洗干净了就怎么煮都很香了。猪肚煲汤是秋日进补美味，养胃补身。夏日不爱喝热乎汤，又不想炒菜蒸菜就是不错的选择，下锅，电磁炉定时就可以了。蒜香蒸猪肚分享给大家，这一锅蒸出来满屋飘香。
用料
| 猪肚 | 适量 |
| 胡姬花古法小榨花生油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
蒜香蒸猪肚的做法
食材集体照~
猪肚反复冲洗去粘液，用盐搓洗，里外都要洗；
用淀粉或者面粉反复搓洗里外，加料酒搓洗，然后冲干净，再次倒半碗料酒浸泡20分钟；
水烧热，放入猪肚烫一下，水里加料酒和姜片，这样一烫异味就彻底没有了；
将猪肚切条备用，条的长度可以长一些；
葱、姜、蒜切好备用，切丝部分用于点缀，辣椒用量按个人口味来放；
葱、姜、蒜、生抽、蚝油全部混合拌匀；
放入猪肚拌匀，腌制20分钟；
放入适量胡姬花古法小榨花生油拌匀；
上锅蒸20分钟，也可以放高压锅里隔水蒸，注意把猪肚摊开，让它受热均匀！
做好点缀就完成啦！
小贴士
1、这样蒸的猪肚口感比较脆有嚼劲，喜欢软烂的可以放高压锅里蒸；
2、洗猪肚的步骤不要省略，每一步都很重要，泡酒可以很好的去异味；
3、蒜的用量要多一些，用一头以上，辣椒用量看个人喜辣程度。
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